NGUYÊN LIỆU :
THANH LONG, CÀ RỐT, KHOAI TÂY, HÀNH
TÔM LỘT SẠCH VỎ
CẮT VUÔNG NHỎ THANH LONG, CÀ RỐT
CÁCH CHẾ BIẾN CANH THANH LONG TÔM VIÊN
- Sơ chế:
- Tôm lột sạch vỏ, rửa sạch để ráo
- Thanh long, cà rốt, khoai tây gọt sạch cắt vuông nhỏ cho mẫu giáo, xay nhuyễn cho nhà trẻ
- Chế biến
- Tôm xay nhuyễn, ướp muối, đường sau đó múc từng muỗng nhỏ sao cho viên tôm vừa tròn đều và vừa miệng với trẻ vào nồi nước đang sôi, khi nào viên tôm nổi lên là vớt ra để ráo
- Thanh long cắt hạt lựu lớn cho 4-5 tuổi, hạt lựu nhỏ cho nhà trẻ và 3 tuổi ướp đường để giảm độ chua, khoai tây , carot cắt hạt lựu và chần sơ
- Lấy lại nước vừa luộc tôm và thêm nước dùng đủ lượng vào nồi, thả khoai tây , carot vào hầm cho mềm, cho tôm viênvào nêm nếm gia vị, cuối cùng cho thanh long, tắt bếp nếm lại cho vừa, rắc ít hành ngò
- Thành phẩm
Món ăn thật hấp dẫn và đẹp mắt bởi có mầu nổi bật của tôm viên, thanh long thêm chút màu cam của cà rốt, và màu vàng của khoai tây, với mùi thơm thanh ngọt của thanh long, vị ngọt của trái cây, các bé rất thích ăn
