Người thực hiện: Đỗ Thị Khánh Vi
Ngày thực hiện: 23/3/2021
- NGUYÊN LIỆU: ( Dành cho 10 suất ăn)
- Cá cờ file:
- Bắp mỹ hạt: 100gr
- Cà rốt:
- ớt chuông
- Đậu pháp
- Yaourt:
- Bột chiên giòn
- Bột bắp
- Trứng gà
- Củ dền
- Bông cải xanh
- Pho mai
- Gia vị: Hành boaro, ngò, hành tím, muối, đường, nước mắm
- CÁCH THỰC HIỆN
- Cá cờ rửa sạch bằng nước mắm, rửa lại bằng nước sạch để ráo, xắt miếng 2-3cm ướp với yaourt, hành boaro và gia vị
Carot, đâu pháp, củ dền, ớt chuông xắt hạt lựu theo độ tuổi, chần sơ
Trứng gà lấy lòng đỏ
- Cá sau khi hấp, lăn qua lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên giòn khô, cho vào chiên vàng vớt ra để lên thấm dầu
- Làm nước sốt: Phi hành boaro cho thơm, cho carot vào xào, cho ít nước dùng vào đun sôi, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào khi sôi cho thêm 1 ít bột bắp vào để tạo độ sách của sốt, cuối cùng cho thêm yaourt vào và nêm lại lần nữa
- Làm nước sốt cho cả 3 chế độ: Suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì, thêm rau cũ
- THÀNH PHẨM
Món ăn có màu sắc đỏ của ớt chuông, vàng bắp mỹ, Cam của carot, xanh của đậu pháp, vị béo ngọt của yaourt làm món ăn thêm hấp dẫn.
SỐT RAU CỦ DÀNH CHO TRẺ BÌNH THƯỜNG
SỐT CÓ THÊM PHOMAI CHO TRẺ SUY DINH DƯỠNG
SỐT CÓ CỦ DỀN DÀNH CHO TRẺ DƯ CÂN BÉO PHÌ
