Trong thực đơn tuần 2 tháng 01, ngày thứ sáu có món mặn: Thịt bằm sốt trứng cà chua do phụ huynh lớp mẫu giáo 5A tham gia trong xây dựng thực đơn cho trẻ. Đây là món ăn đơn giản đủ chất dinh dưỡng, dễ thực hiện.
Sau đây là hướng dẫn làm món Thịt bằm sốt trứng cà chua.
MÓN ĂN MỚI
THỊT BĂM TRỨNG SỐT CÀ CHUA
- NGUYÊN LIỆU:
- 2 lạng thịt nạc vai
- 2 quả trứng gà
- 1 quả cà chua
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.
- THỰC HIỆN.
SƠ CHẾ THỰC PHẨM:
- Hành khô bóc vỏ, giã nhỏ. Đập trứng gà cho vào tô, nêm 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa nước mắm và 1 chút hành khô đã giã, đánh tan vào nhau.
- Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ, hoặc cho vào máy xay. Lưu ý không nên xay quá nhuyễn, thịt sẽ mất đi vị ngon và dai. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt tiêu.
- Hành lá rửa sạch, xắt khúc 3cm.
- Cà chua rửa sạch, lột bỏ vỏ, 1/4 bổ thành miếng cau mỏng, còn lại băm nhỏ hạt lựu. Lưu ý, bỏ hạt cà chua.
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN ĂN
- Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn, đun mỡ nóng già, phi thơm hành, cho cà chua vào đảo cho chín mềm, tiếp tục cho thịt đã ướp vào xào.
- Để lửa liu riu, khi thịt đã gần chín, cho trứng đã đánh tan vào, đảo đều tay cho trứng tạo vân quyện vào cùng thịt, để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Trước khi tắt bếp, cho tiếp hành lá xắt khúc vào, đảo đều, trút ra đĩa.
- Món thịt băm trứng sốt cà chua ăn nóng, kèm cơm. Món ăn này không gây ngán, nên rất dễ ăn và đưa cơm.
THÀNH PHẨM.