Cách chọn trứng gà tươi mới
- Quan sát vỏ trứng: Đây là cách làm đơn giản và dễ nhất. Bạn chỉ cần
nhìn vỏ trứng bên ngoài, thấy vỏ có một lớp phấn mỏng màu trắng là
trứng mới. Còn trứng cũ thường bóng, thậm chí có vết rạn là trứng cũ,
hoặc bị va đập.
- Sờ vỏ trứng: Cầm quả trứng lên thấy nặng tay, sờ vỏ trứng hơi ram
ráp là trứng mới. Ngược lại, trứng cầm có cảm giác nhẹ tay, trơn, nhẵn
là trứng cũ.
- Lắc nhẹ trứng: Cách này cũng rất đơn giản, bạn chỉ việc cầm quả
trứng lên gần tai, lắc nhẹ, thấy có tiếng động là trứng cũ. Trứng mà
chuyển động mạnh là trứng hỏng.
- Soi trứng: Đây cũng là một trong những kinh nghiệm chọn trứng tốt
để ấp gà. Bạn cầm một tờ giấy hay báo cuộn tròn tạo thành một đường ống
nhỏ. Đặt quả trứng lên một đầu của ống rồi soi về hướng mặt trời hoặc
hướng đèn. Thấy phần buồng khí (phần khoảng trống) nhỏ, lòng đỏ không di
động, lòng trắng trong không có vân là trứng mới. Ngược lại, trứng có
buồng khí lớn, bên trong có nhiều đường vân là trứng đã cũ.
Cầm quả trứng lên thấy nặng tay, sờ vỏ trứng hơi ram ráp là trứng mới (Ảnh: Internet)
- Để trứng trong nước: Thả trứng vào chậu hoặc cốc nước và quan sát,
trứng mới sẽ chìm xuống đáy, còn trứng cũ sẽ nổi lên, còn trứng không
còn tươi nhưng không quá cũ sẽ lơ lửng. Hoặc nhìn thấy đầu nhọn của
trứng chúc xuống dưới là trứng tốt. Tuy nhiên bạn rất khó sử dụng cách
này khi đi mua hàng vì người bán hàng khó lòng cho phép.
Lưu ý khi bảo quản trứng
- Không để ở cánh cửa tủ lạnh: Mặc dù tủ lạnh luôn làm sẵn giá để cho
bạn cất trứng tuy nhiên để trứng ở cánh cửa tủ lạnh không tốt. Vì cánh
cửa tủ lạnh luôn được mở ra thường xuyên vì thế nhiệt độ ở cánh cửa
không đều, thay đổi liên tục khiến trứng sẽ rất nhanh hỏng. Vì thế, cách
tốt nhất, sau khi rửa sạch trứng, sau đó cho trứng vào hộp carton rồi
mới cất bên trong ngăn mát tủ lạnh nhé!
- Thời gian bảo quản trứng: Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên
để từ 3-5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu
để lâu trứng sẽ hỏng.
Theo Dân Việt