Trong thời gian nghỉ giãn cách xã hội, mùa phòng chống dịch Covid-19, phụ huynh có nhiều thời gian ở nhà với con nên ngoài việc chăm sóc dinh dưỡng về các món ăn chính thì hôm nay Trường Mầm non Hoa Mai giới thiệu đến quý phụ huynh, các bé học sinh cùng nhau làm món Bánh bò hấp nhé.
- Nguyên liệu:
- Bột gạo: 400gr
- Men khô: 1gr( ½ muỗng gạt caphe)
- Đường cát: 300gr
- Dừa nạo: 250gr
- Củ dền: 1 củ
- Lá dứa: 20 lá
- Thực hiện
- Dừa nạo: cho một ít nước vào trộn đều với ít muối và vắt lấy 800ml nước cốt
- Củ dền, lá dứa gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu, cho vào máy xay sinh tố sau đó thêm ít nước vắt lấy màu
- Trộn 400g bột gạo vào 1 gói men khô với 350ml cốt dừa, trộn nhồi 20 phút, đậy kín ủ 30 phút
- Hòa tan 300gr đường vào 450ml nước cốt dừa, nấu lên cho tan đường tắt lửa, để nước vừa đun còn hơi ấm cho vào bột đã ủ đủ 30 phút, trộn đều các dung dịch lại ủ thêm 30 phút nữa cho đến khi thấy bột sôi tim là được
- Chia 2 màu ra cùng 2 phần bột khuấy cho đều màu, phần còn lại không cho màu đề có bánh bò màu trắng
- Cho bột đã đủ độ ủ vào ca rót và rót vào khuôn
- Khi hấp bánh cho một ít lá dứa vào nước cho thơm bánh
- Hấp bánh ở lửa lớn trong vòng từ 5-7 phút đối với khuôn nhỏ, mỏng bột
3. Thành phẩm
