GÀ NẤU TRÁI VẢI
- Nguyên liệu: ( 10 suất ăn)
Gà phile 200gr
Khoai tây 160gr
Cà rốt 100gr
Vải hộp 200gr
Nước dừa 1 trái
Bột bắp 10gr
Hành ngò 10gr
Gia vị mắm muối, đường 50gr
II. Thực hiện
- Sơ chế:
- Gà rửa sạch để ráo, cắt hạt lựu vừa ăn, ướp với muối, nước mắm, đường, tỏi trong 20 phút
- Khoai tây, cà rốt rửa sạch cắt hạt lựu
- Carot xào sơ để giữ màu
- Trái vải khui hộp, mỗi trái cắt 4
- Hành ngò rửa sạch xắt nhuyễn.
- Chế biến:
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng, cho tỏi bằm vào phi thơm, sau đó cho gà đã ướp vào xào thật thấm, cho nước dừa tươi vào, cho thêm nước dùng sao cho phần nước ngập được thịt gà, mở lửa nhỏ
- Gà gần mềm cho thêm khoai tây, carot, trái vải vào, khi tất cả các thực phẩm đã mềm, nêm nếm cho vừa ăn, pha thêm một ít bột bắp cho vào nước dùng để món ăn thêm độ sệt
- III. Thành phẩm
- Món ăn chín, cho ra dĩa thêm ít hành ngò
- Có thể ăn với cơm nóng
- Hoặc dùng với bánh mì
