TRƯỜNG MẦM NON HOA MAI QUẬN 3
BÁNH BÍ ĐỎ NHÂN TÔM THỊT HẤP
1. Nguyên liệu:
- 1,5 chén bột nếp
- 1 quả bí đỏ hồ lô 400gr
- 200gr thịt nạc băm xay
- 150gr Tôm tươi
- Hành củ băm nhỏ.
- Nấm mèo: 3 tai
- Gia vị: Đường, muối, hành lá, dâu ăn
- Nước tương
2. Cách làm:
Bước 1: Thịt, tôm rửa sạch xay (băm) nhuyễn
Nấm mèo ngân cho nở, cắt bỏ cuống, rửa sạch cắt nhỏ, hành lá xắt nhỏ
Trộn thịt, tôm, nấm mèo, hành lá, hành tím băm với một ít muối, đường, tiêu cho thấm để làm nhân bánh
Bước 2: Bí đỏ bỏ vỏ, rửa sạch, hấp chín. Trong lúc bí nóng, tán nhuyễn và đổ bột nếp, bột bắp vào nhào cho mịn dẻo. Khối bột không còn bị dính là được (nếu bột vẫn nhão vẫn tiếp tục cho thêm bột nếp khô vào nhào tiếp).
Bước 3: Vê tròn những viên bột, ấn dẹt cho nhân thịt vào giữa, gấp các mép bột lại, vê tròn tiếp lại ấn dẹt, dùng cái tăm tròn khứa các múi bí cho đều nhau
Đem hấp các trái bí 10-12 phút là chín. Để bánh nguội hẳn rồi hãy cho ra đĩa, nếu bánh nhiều chia thành nhiều mẻ, khi xếp bánh vào hấp nhớ để bánh có khoảng cách để tránh cho bánh dính vào nhau.
Đây là món bánh ngon, lạ, dễ ăn cả người già và trẻ nhỏ đều ăn được bởi độ mềm mỏng của bột nếp và bí đỏ, màu sắc đẹp tự nhiên vàng ươm của bí đỏ kết hợp với nhân tôm thịt, đây là món bánh dễ làm, các mẹ có thể cùng làm với bé cho cả nhà thêm bữa sáng phong phú.
Chúc ba mẹ và các bé có thêm món ăn sáng mới hấp dẫn và đầy dinh dưỡng trong mùa dịch Covid- 19 nhé.
